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雅6000MCT 牛刀ツヴァイリング牛刀カバー付き 雅 6000MCT 牛刀 ツヴァイリング牛刀カバー付き - メルカリの詳細情報
雅 6000MCT 牛刀 ツヴァイリング牛刀カバー付き - メルカリ。新しく包丁を手に入れたので手放すことにしました。デザイン。切味。扱いやすさどれを見ても満足していたものです。刃の黒幕で都度、研いでおりました。刃先だけ研いでも切味が悪くなるなるので、表面部分も多少削って切りやすさを上げるよう施してあります。 三徳包丁，牛刀をしまうことのできるブレードカバーもお付けいたします。砥石も欲しい方は、刃の黒幕の5000番、12000番もございます。欲しい方はコメントください。ツヴァイリング公式参考価格33，000円※素人目線ですのでご了承ください。※以下、商品説明になります。卓越を極める。ハンマーフィニッシュ仕上げを施した美しいブレード。3層のブレード素材を使用しています。丸みある滑らかなラインを描き、手に吸い付くような使い心地が魅力のエルゴノミックハンドル。モザイクピンと赤と金のリングでアクセントを付けたデザインです。これら「MIYABI」初の新しいカタチを搭載した6000MCTシリーズは、日本の技術力を感じさせる刃物として、世界中の一流シェフと料理愛好家に愛されています。MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。エルゴノミー：持ちやすさを意識して作られたハンドルです。パッカーウッド：木材を細かくし、高圧で層合板にした硬度の高い材質です。刃の黒幕包丁ナイフザッセンハウス関孫六ツヴァイリング
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